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休閑農(nóng)業(yè)沒有創(chuàng)意,那只能送給他一首“涼涼”

發(fā)布日期:2021-04-30 點擊數(shù):129
不少休閑農(nóng)業(yè)者為了獲得政策利好(如申報立項、土地調(diào)整、補貼獎勵、政策項目等)可以做任何花里胡哨的規(guī)劃,卻不愿為了在市場上站穩(wěn)腳跟而做一份像樣的創(chuàng)意策劃。那些急功近利、輕視創(chuàng)意策劃的休閑農(nóng)業(yè)者往往犯下許多致命錯誤:重建設(shè)輕運營、產(chǎn)業(yè)模式不清晰、產(chǎn)品缺乏吸引力、缺乏應(yīng)對淡季的預(yù)案……任何一個錯誤都會導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)項目與市場規(guī)律背道而馳,其結(jié)果必然是付出更沉重的代價,甚至毀滅性的代價。

一、、重建設(shè)、輕運營,“智力戰(zhàn)”變成“體力活”

1.重建設(shè)輕運營,是輕視創(chuàng)意策劃的人很容易犯下的錯誤

鼓吹“創(chuàng)意無用”的休閑農(nóng)業(yè)者為了省下看似不菲的策劃費用,往往憑借個人想到的幾個點子(或者粗制濫造的便宜方案)就輕易地投入成百萬上千萬的資金大搞建設(shè)開發(fā),結(jié)果硬生生將極富創(chuàng)造性的、系統(tǒng)的、專業(yè)的‍智力工作,變成了修路搭橋、蓋房挖坑一類的體力活。
大量的硬件建設(shè)導(dǎo)致投資巨大,成本高企,漫說沒有市場效益,即便是良好的市場效益也難填平成本的巨坑。如此一來,導(dǎo)致資金鏈斷裂,項目突然崩盤。

2.搞休閑農(nóng)業(yè),還要靠軟實力

重建設(shè)輕運營,是輕視創(chuàng)意策劃的人很容易犯下的錯誤。很多投資者與經(jīng)營者只看到表象,他們認(rèn)為搞休閑農(nóng)業(yè)嘛,無非建一些古香古色的建筑,放幾座木屋,種一片花海景觀,蓋一座農(nóng)家菜館,設(shè)一處工藝品商店,搞一片采摘園地而已,不需要壹度創(chuàng)意這樣的機(jī)構(gòu)提供策劃服務(wù),自己邊想邊建就可以了。

實際上硬件建設(shè)只是一個方面,休閑農(nóng)業(yè)能夠獲得成功,更多的時候還要靠軟實力,即對產(chǎn)業(yè)模式、品牌形象、主題定位、產(chǎn)品體驗、服務(wù)管理、活動節(jié)慶、營銷管理等諸多工作的整體把握。而跨界入行的經(jīng)營者與投資者很難系統(tǒng)地、出色地完成這些創(chuàng)意工作。

3.即便硬件建設(shè),不做創(chuàng)意策劃也很難摸清門道

事實上,即便在硬件建設(shè)方面,沒有專業(yè)團(tuán)隊的提點與幫助,休閑農(nóng)業(yè)者也很難摸清門道。很多農(nóng)莊主在沒有策劃的情況下“閉門造車”,等農(nóng)莊開園了才發(fā)現(xiàn),雖然營銷做出去了,場面依舊寥落,不得已又來補提升策劃,希望壹度創(chuàng)意開出“救死扶傷”的良方。

這兩年接到太多這樣的需求,也考察了大部分農(nóng)莊,有的問題是出在了軟實力上,有的則連基本的設(shè)施建設(shè)都沒做好,根本沒弄明白什么建筑、什么形式、什么材料更適合休閑農(nóng)業(yè),最夸張的甚至在農(nóng)莊里直接建起了鋼筋水泥、玻璃幕墻的寫字樓——可見輕視創(chuàng)意策劃,對休閑農(nóng)業(yè)的誤解會大到什么程度。
二、產(chǎn)品模式不清晰,有好產(chǎn)品難變現(xiàn)

1.缺乏清晰的產(chǎn)業(yè)模式,是輕視創(chuàng)意策劃的人很容易犯下的第二個錯誤

不要說休閑農(nóng)業(yè)者,很多想要發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的地方,其主管部門也經(jīng)常分不清資源、產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)模式之間的區(qū)別,非常容易出現(xiàn)有好資源做不出好產(chǎn)品,有好產(chǎn)品做不出盈利的尷尬局面:

很多地區(qū)空有良好的景觀資源、人文古跡,卻只會圈起圍墻賣門票,沒有能力開發(fā)高品質(zhì)休閑項目,也沒有創(chuàng)意來策劃豐富多樣的體驗活動,空有好資源,只能做不值錢的產(chǎn)品,導(dǎo)致市場產(chǎn)生消極甚至抵觸情緒。

很多農(nóng)莊都想搞花海,搞了又不知道怎樣才能吸引人,吸引了人又不知道怎樣刺激消費……這些都是產(chǎn)業(yè)模式不清晰才會出現(xiàn)的問題,一旦出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)模式問題,休閑農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展道路就被直接封死了。

2.明晰產(chǎn)業(yè)模式,說難也難,說容易也容易

比如最早策劃的藍(lán)調(diào)莊園與圣露國際酒莊,就是產(chǎn)業(yè)模式清晰可行、值得學(xué)習(xí)的成功案例:
藍(lán)調(diào)莊園以薰衣草為元素,以浪漫愛情為主題,以婚慶產(chǎn)業(yè)為依托,提供花海觀光、休閑體驗、木屋住宿、溫泉理療、創(chuàng)意餐飲、婚紗攝影、婚宴酒席等多種產(chǎn)品與服務(wù),成功塑造了綜合效益明顯的產(chǎn)業(yè)模式。

圣露國際酒莊以葡萄為元素,以時尚生活為主題,以葡萄酒產(chǎn)業(yè)為依托,提供農(nóng)業(yè)觀光、藝術(shù)展覽、時尚餐飲、高端會所、商務(wù)會議、婚禮婚慶、紅酒體驗等多種產(chǎn)品與服務(wù),產(chǎn)業(yè)模式清晰,綜合效益。

三、產(chǎn)品缺乏吸引力,不僅涼得快,甚至見光死

不少農(nóng)莊主認(rèn)為,休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)火不了,是因為營銷宣傳不到位。然而產(chǎn)品層面一旦有問題,營銷做得越多,產(chǎn)生的負(fù)面影響就會越大。因此出現(xiàn)這個情況,本文都建議農(nóng)莊主先從產(chǎn)品層面提升延展,而不是一味加強(qiáng)宣傳。

必須明確——產(chǎn)品一旦缺乏吸引力,休閑農(nóng)業(yè)不僅“涼得快”,嚴(yán)重者會直接“見光死”。產(chǎn)品缺乏吸引力的原因多種多樣,總結(jié)來講,大致有以下四點:

1.盲目跟風(fēng),隨波逐流

休閑農(nóng)業(yè)策劃的核心,就在于產(chǎn)品策劃,這本是推陳出新、獨樹一幟的過程,然而農(nóng)莊主自己做產(chǎn)品的時候,往往忽略了農(nóng)莊的主題、個性、亮點、形象定位這些發(fā)掘工作,將“創(chuàng)造產(chǎn)品”變成了“引進(jìn)產(chǎn)品”:市面上有什么就引進(jìn)什么,市面上什么火就跟風(fēng)搞什么;別的農(nóng)莊怎么搞,我的農(nóng)莊就怎么搞。

比如市面上挖掘機(jī)、草莓采摘、農(nóng)家飯比較火,我就都學(xué)過來;別的農(nóng)莊搞KTV,搞魚塘,我也照搬過來……一套“拿來主義”的組合拳打下來,農(nóng)莊被“策劃”得毫無個性,“泯然眾人矣”。因為他恰恰忽略最核心的問題——“我的農(nóng)莊適合搞什么”。

2.創(chuàng)意陳舊,亂搞IP

很多農(nóng)莊主認(rèn)為,產(chǎn)品特色就是IP,就是網(wǎng)紅,就是可愛的形象。他們自以為:咱的采摘園不火,是因為門前沒有HelloKitty的形象;咱的市民農(nóng)園不火,是因為沒有穿比基尼的模特在園子里走貓步;咱的民宿不火,是因為沒有“文藝青年”當(dāng)老板娘……

誠然,IP的確是助力休閑農(nóng)莊迎來火爆局面的有效手段,但是我們必須清醒地認(rèn)識到兩個事實:第一,產(chǎn)品創(chuàng)新與IP運營根本就是兩碼事兒,能夠運營出一個成功的IP形象,不比策劃出新的休閑農(nóng)業(yè)項目更容易;第二,蹭當(dāng)下IP的熱度,一時間會有效果,但I(xiàn)P往往時效性很強(qiáng),短暫且速朽,一旦這個IP的話題性消失,它帶給休閑農(nóng)業(yè)的紅利也就不復(fù)存在。意識不到這兩點,必然迅速潰敗。

3.服務(wù)缺位,體驗糟糕

影響產(chǎn)品體驗的因素,不僅包括產(chǎn)品本身,服務(wù)也是非常核心的因素。很多園區(qū)主題也很明確,形象也很生動,飯菜也有特色,民宿也有格調(diào),但就是因為服務(wù)跟不上,導(dǎo)致項目缺乏吸引力與競爭力,無法在市場中勝出。

比如采摘園、農(nóng)耕體驗園中沒有遮陽傘、座椅等休憩設(shè)施;比如餐飲、民宿、講解等環(huán)節(jié)上的服務(wù)人員業(yè)務(wù)水平不及格,服務(wù)態(tài)度粗暴惡劣;比如衛(wèi)生情況不達(dá)標(biāo)等等,這些服務(wù)細(xì)節(jié)上的問題都會讓游客對園區(qū)的好感度蕩然無存,口碑不斷下降,進(jìn)而從“門庭若市”瞬間變作“門可羅雀”。

4.產(chǎn)品落后,久不更新

蛋炒飯再好吃,常吃也會膩。搞休閑農(nóng)業(yè)也是同樣的道理,指望一個產(chǎn)品、一個項目吃一輩子是不可能的。即便主題、服務(wù)、個性、品質(zhì)等各方面都做得好,長久不更新也難維持長久的持久吸引力,必須及時更新,不斷更新。很多農(nóng)莊農(nóng)園意識不到這一點,以為只要營銷做得好,一片漂亮的薰衣草或者油菜花就可以五年十年地做下去,結(jié)果自然越來越冷清。

產(chǎn)品更新并非將草莓采摘換成櫻桃采摘這么簡單,它包括多個方面,既有種類的更新,也有細(xì)節(jié)的更新;既有形象的更新,也有形式的更新。
四、缺乏應(yīng)對淡季的有效方案

搞休閑農(nóng)業(yè),不少地區(qū)會面臨淡旺季的問題。開發(fā)休閑農(nóng)業(yè),不管是地區(qū)主管部門,還是農(nóng)莊主,往往傾向于將注意力都集中在讓旺季更旺這個方面,卻忽略了如何讓淡季不淡這個問題。

本文認(rèn)為,“淡季”不僅包括效益不好的季節(jié)、月份,還應(yīng)該包括工作日、夜間這些非最佳旅游時間。如何通過創(chuàng)意策劃,有效利用這些非最佳旅游時間,減少資源閑置,縮減維護(hù)成本,是休閑農(nóng)業(yè)者必須深度思考的問題。

那些輕視創(chuàng)意策劃的人,卻非常容易忽視淡季問題,缺少應(yīng)對淡季的有效方案,無法充分、合理地利用工作日、夜間這些“淡季”時段來提升消費,也開發(fā)不出適宜的活動、節(jié)慶、景觀、項目或者商務(wù)合作、政務(wù)合作來緩解淡季壓力,導(dǎo)致資源設(shè)備長期閑置,損耗加劇,維護(hù)成本大幅攀升,最終破產(chǎn)了事。

五、總結(jié):搞休閑農(nóng)業(yè),還是要相信創(chuàng)意的力量

綜合來講,輕視創(chuàng)意策劃的后果,就是會很輕易地落入這四個陷阱之中,導(dǎo)致休閑農(nóng)業(yè)突然降溫、迅速潰敗。

因此本文真誠地奉勸休閑農(nóng)業(yè)者(不論是發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的村鎮(zhèn)縣區(qū),還是想要投資經(jīng)營休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的農(nóng)莊主)——想要獲得市場的認(rèn)可,想要在激烈的市場競爭中脫穎而出,就必須相信專業(yè)的力量,相信創(chuàng)意的力量,相信一分錢一分貨的道理,咬咬牙,做一份出色的創(chuàng)意策劃方案。

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